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Aus den wichtigsten einheimischen Rebsorten der Insel - Callet und Mantonegro-Fogoneu sowie einem kleinen Anteil Syrah - gekeltert, 13 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut, er begeister durch seine Vielschichtigkeit sowie Eleganz. Die Weine von Ànima Negra (auf Deutsch "die schwarze Seele") gehören aufgrund der großen Qualitäten und ihrer Individualität zu den beliebtesten Weinen in der spanischen Weinszene.